dana_history: (Default)
[personal profile] dana_history

Друзья мои, спасибо всем огромное за печеньки, да :)
Я мурчу и вообще всячески морально разлагаюсь довольная, как кошшка :)

В знак благодарности я сейчас покажу вам очень простой, но очень вкусный рецепт имбирного печенья. [livejournal.com profile] night_4ever и [livejournal.com profile] wensdy_tasya   печенье уже пробовали, единогласно признав, что к нему "не хватает глинтвейна". Ну а мне вкусно с тёплым молоком :)
Рецепт лет 6 назад был выужен с просторов интернета, автора я тогда,к  сожалению, не записала, но если кто-нибудь узнает свой рецепт - я с удовольствием исправлюсь :)

Приступим к готовке?


Самое главное в этом тесте - это специи и то, что оно должно созреть. Поэтому тесто можно замесить утром, запихнуть в холодильник, а вечером - испечь буквально за 10 минут.
Перед тем, как печь печенье, нужно собрать в одном месте (желательно - на рабочем столе %)) нужные нам продукты. А нужно нам будет  250 граммов мёда и 100 грамм сливочного масла. Из сахарницы можно вытрусить 125 грамм сахара; найти  500 грамм муки (лучше взять немного больше, тесто - существо непредсказуемое); в холодильнике нужно найти 2 яйца.
И самое главное в этом печенье - специи. Поэтому в магазин всё-таки нужно пойти и купить по пакетику таких специй, как кориандр, корица, молотый имбирь, молотая гвоздика и душистый молотый перец. Соль, я думаю, найдётся дома (тем более что нужно половина чайной ложки), а вот на полочках со специями нужно будет прихватить пакетик разрыхлителя весом 10 грамм.

1
Набор продуктов %)

Замешиваем тесто: в небольшую кастрюльку выкладываем мёд, масло и сахар. Кастрюльку ставим на медленный огонь и, помешивая, разогреваем до полного растворения сахара. 
2
Мёд


3
Мёд + масло

4
Мёд + масло + сахар

Готовим смесь специй: смешиваем 1 чайную ложку кориандра, 1 чайную ложку молотой корицы, 1 чайную ложку молотого имбиря, половину чайной ложки молотой гвоздики и половину чайной ложки молотого душистого перца.
7
Смесь специй

В горячую смесь добавляем смесь специй и соль, перемешиваем и даём остыть до еле-еле тёплого состояния.
8
Медово-масляная смесь со специями

Когда смесь остынет, выкладываем её в миску и миксером, по одному, в тесто вводим яйца
9
Медово-маслянная смесь со специями и яйцом %)


В другую миску просеиваем муку, добавляем в неё разрыхлитель
10
Мука с разрыхлителем

В муку выливаем медово-масляную смесь и замешиваем тесто. Тесто оборачиваем пищевой плёнкой и ставим тесто в холодильник минимум на три часа, а лучше на ночь (или на день, то есть часов на пять - шесть).

11
Готовое тесто

Ну а после того, как тесто дозрело в холодильнике,  всё очень просто. Тесто раскатываем толщиной в 3-5 миллиметров, вырезаем формочками печенье. Лист застилаем пергаментной бумагой, выкладываем печенье и выпекаем в духовке 7 - 10 минут. Духовку перед этим разогреваем примерно до 180 градусов.
Тесто - довольно мягкое, и его очень удобно раскатывать частями, и через пищевую плёнку - на столе отматываете кусок пищевой плёнке, на неё кладёте часть теста, сверху накрываем тоже пищевой плёнкой и раскатываем (к сожалению, из-за плохого освещения на кухне фото не получились)

12

Имбирные печеньки очень ароматные, долго не черствеют и прекрасно согревают в холода :)



From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

dana_history: (Default)
dana_history

November 2012

S M T W T F S
     123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 06:40 am
Powered by Dreamwidth Studios